Vitamine – Essenziell für Gesundheit und Wohlbefinden

Vitamine sind unverzichtbar für zahlreiche Stoffwechselprozesse im Körper. Sie zählen zu den kohlenstoffhaltigen Verbindungen und sind essenziell für Wachstum, Erhaltung und Fortpflanzung. Da unser Körper sie nicht selbst herstellen kann, müssen sie über die Nahrung aufgenommen werden.

Einteilung der Vitamine

Die Vitamine werden nach ihrer Löslichkeit in zwei Gruppen unterteilt: fettlöslich und wasserlöslich.

Fettlösliche Vitamine

Fettlösliche Vitamine benötigen gesunde Fette für ihre Aufnahme und können im Körper gespeichert werden

Vitamin	Funktion	Natürliche Quellen
Vitamin A	Sehkraft, Zellwachstum, Immunsystem	Karotten, Süßkartoffeln, Leber, Eier
Vitamin D	Knochengesundheit, Immunsystem, Hormonregulation	Sonnenlicht, fetter Fisch, Pilze
Vitamin E	Antioxidative Wirkung, Zellschutz	Nüsse, Samen, Pflanzenöle
Vitamin K	Blutgerinnung, Knochengesundheit	Grünes Blattgemüse, Brokkoli, fermentierte Lebensmittel

Merke: Die Eselsbrücke EDEKA hilft, sich die fettlöslichen Vitamine zu merken.

Optimale Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen

• Immer mit gesunden Fetten kombinieren (z. B. Avocado, Nüsse, Olivenöl)

• Zubereitung beeinflusst die Aufnahme: Zerkleinern, Pürieren (z. B. Smoothies), schonendes Garen oder intensives Kauen steigert die Aufnahme in die Darmzellen

Wasserlösliche Vitamine

Wasserlösliche Vitamine können nur in geringen Mengen gespeichert werden und müssen daher regelmäßig über die Nahrung aufgenommen werden.

Vitamin	Funktion	Natürliche Quellen
Vitamin B1 (Thiamin)	Energiegewinnung, Nervenfunktion	Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte
Vitamin B2 (Riboflavin)	Zellstoffwechsel, Hautgesundheit	Milchprodukte, Eier, grünes Gemüse
Vitamin B3 (Niacin)	Stoffwechsel, Haut, Nervensystem	Fleisch, Fisch, Erdnüsse
Vitamin B5 (Pantothensäure)	Hormonproduktion, Energiegewinnung	Vollkorn, Eier, Avocado
Vitamin B6 (Pyridoxin)	Eiweißstoffwechsel, Nervenfunktion	Kartoffeln, Bananen, Fisch
Vitamin B7 (Biotin)	Haut, Haare, Nägel	Nüsse, Eier, Linsen
Vitamin B12 (Cobalamin)	Blutbildung, Nervensystem	Fleisch, Fisch, Algen (Supplementation oft nötig)
Vitamin C (Ascorbinsäure)	Immunsystem, Antioxidans, Kollagenbildung	Zitrusfrüchte, Paprika, Beeren

Unser Vitamin B-Komplex enthält alle essenziellen B-Vitamine, die der Körper benötigt. Schon nach wenigen Tagen kann sich ein positiver Effekt auf Energie und Stimmung zeigen. Langfristig unterstützt er die Nerven- und Gehirnfunktion sowie die Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Fazit

Vitamine spielen eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit. Während fettlösliche Vitamine mit gesunden Fetten aufgenommen und gespeichert werden, müssen wasserlösliche Vitamine regelmäßig zugeführt werden. Eine abwechslungsreiche, nährstoffreiche Ernährung ist der Schlüssel zur optimalen Versorgung.