Selen, das im Boden vorkommt, ist ein lebenswichtiges Spurenelement, das für unseren Körper unverzichtbar ist. Es befindet sich in vielen biologischen Stoffwechselvorgängen. Da die Selenkonzentration je nach Bodenbeschaffenheit stark variieren kann, ist es sinnvoll, auf eine ausreichende Selenzufuhr im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zu achten.

Selen ist ein essentielles Spurenelement, dessen ausreichende Zufuhr insbesondere bei einseitiger Ernährung, in bestimmten Lebensphasen wie einer Schwangerschaft oder bei erhöhtem Bedarf (z. B. vegetarische oder vegane Ernährung) beachtet werden sollte.